Des Gâteaux et du Pain 蛋糕與麵包
Sweet Tooth 法國巴黎甜點

法國巴黎甜點篇之Des Gâteaux et du Pain
 

Des Gâteaux et du Pain直譯為蛋糕與麵包，由甜點主廚Claire與麵包主廚David所合開，Claire是Pierre Hermé的徒弟，認為自然即是完美，任何多餘的增添都太多，也因此她的蛋糕都是盡量少糖、少蛋

位在Rue du Bac的店舖外觀


店內櫥窗一覽
 

 



 

另一邊的麵包
 



店內沒有座位僅供外帶，挑了兩樣甜點外帶品嘗


左：藍莓塔(Initiales CD,7€) 
右：蒙布朗(Le Mont Blanc Cassis, 6.5€)


藍莓塔的層次分為最上面覆蓋的藍莓、鮮奶油層、海綿蛋糕、最後才是塔皮，整個藍莓熬煮偏軟但吃起來還是有顆粒感，一口咬下整個塔，品嘗到不同層次的驚喜，不過甜，覺得平衡的好吃


蒙布朗的分層是外面白色似白巧克力的覆蓋層，裡面有被鮮奶油包裹的栗子泥，最後才是塔皮，簡評一句好吃，而且吃完不覺得負擔，有些時候吃完甜點會覺得很膩，但Des Gâteaux et du Pain的甜點完全不會，吃完立馬變成鐵粉了


More info
Des Gâteaux et du Pain
FB
Add: 63 boulevard Pasteur - 75015 Paris
Add: 89, rue du Bac - 75007 Paris

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